Quy Trình Kiểm Tra Tuyển Chọn Tổ Yến Chất Lượng

• Kiểm định tổ yến thô: Tổ yến sau khi được khai thác, đem về sẽ còn nguyên lông và nhiều tạp chất, nên gọi là yến thô và được đem đi kiểm định chất lượng trước khi đưa vào sản xuất.
• Phân loại tổ yến: Lựa chọn những tổ yến đạt tiêu chuẩn sạch, không phân rêu, đồng thời theo kích thước và màu sắc khác nhau, tương ứng gía trị cũng khác nhau.

Qúa trình sơ chế tổ yến.

• Sơ chế sản phẩm: Là quá trình loại bỏ lông và các loại tạp chất và đòi hỏi sự tỉ mỉ, tập trung cao độ và khéo léo của những người công nhân, được kiểm tra vệ sinh sạch sẽ trong quá trình làm việc.

• Xử lí khô không ngâm nước giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng.
• Tinh chế sản phẩm: Là tổ yến sau sơ chế phải trải qua thêm giai đoạn làm sạch, lọc bỏ hoàn toàn tạp chất, mà vẫn giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng và vô khuôn. Loại này sau khi mua về sẽ sử dụng được ngay mà không phải tốn nhiều công sức chế biến.
• Không sử dụng bất kì hoá chất hay hợp chất nào trong quá trình làm sạch.
• Thành phẩm: Sản phẩm sau khi hoàn thành được kiểm tra, đóng gói kỹ càng trước khi xuất xưởng.