Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn.

Nguyên liệu :                             

-Tổ yến (1 đến 2 tai tuỳ theo nhu cầu) đường phèn với lượng tương đương tổ yến. Cứ khoảng 3 muỗng nhỏ đường hạt. Thích hợp với 5 gram tổ yến đã qua làm sạch. Nước đun sôi để nguội, 1 bát sứ hoặc 1 thố sứ dùng để chưng cách thủy và nồi chưng cách thủy

THỰC HIỆN :

– Tổ Yến sau khi mua về cần làm sạch

– Để tổ yến đã làm sạch vào bát sứ (thố sứ). Cho nước đầy bát.

– Đặt bát (thố) này vào nồi, đổ nước cho vừa ngập 1/4 bát là vừa

– Đun nồi đến khi sôi rồi cho nhỏ lửa, chưng khoảng 20 phút (thời gian này có thể giao động với các loại tổ yến khác

nhau)

– Khi yến sào đã tương đối mềm thì tắt lửa. Lúc này mới cho đường phèn vào nồi, đun nóng là được.

– Có thể thêm một vài lát gừng hoặc vài lát sâm để món ăn thơm ngon hơn

CTY TNHH YẾN SÀO ĐẠI LÃNH KHÁNH HÒA

youtube