Yến sào hầm gà ác tiềm thuốc bắc

1.Cách chưng tổ yến với gà ác thơm ngon.

Nhiều đầu bếp trứ danh tại những nhà hàng danh tiếng họ có thể chế biến món yến kết hợp với gà tiềm vịt tiềm khác nhau. Họ đều hướng tới những món trưng, hấp truyền thống để giữ nguyên vị thuần khiết của tổ yến. Tổ yến hầm gà tiềm thuốc bắc là món cực kì bổ dưỡng, rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, phục hồi phong độ. Sau đây tôi sẽ mách nước cho bạn cách thực hiện món ngon thuần túy này.

. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà tiềm thuốc bắc.

• 100g tổ yến đã ngâm nở, sơ chế sạch sẽ.
• 1 con gà ác.
• 1 gói thuốc bắc.
• 2 chén nước lọc.
• 3 miếng vỏ quít khô.
• 5 miếng thịt xá xíu.
• Một thìa nhỏ bột nêm canh.

. Bước 1 – Sơ chế:

• Rửa sạch gà với ít muối và nước sôi. Tổ yến rửa sơ dưới vòi nước. Ngâm vỏ quít cho nở mềm .
•  Sau đó ngâm tổ yến khoảng 20 đến 30 phút. Lưu ý: ngâm tổ yến trong nước sạch. Ướp gà với ít muối, thuốc bắc, ngũ vị hương… khoảng 15 phút. 

. Bước 2 – Hầm gà với tổ yến:

• Đun sôi nước vỏ quít .
• Sau đó gà vô nồi nước đang sôi, bắt đầu hầm gà. Hầm khoảng 30 đến 40 phút cho gà mềm, rồi cho tổ yến vào, hầm 20 phút cho tổ yến nở mềm và chín đều, hầm tiếp 10 phút nữa rồi tắt bếp.

. Bước 3.

• Lấy tổ yến ra chén, cho thêm gà, rau củ, hành, ngò và nêm lại cho vừa ăn tùy khẩu vị.
• Bây giờ bạn có thể bồi bổ cơ thể với thức ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon này.

Lời khuyên:

Gà ác hầm tổ yến là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, tuy nhiên chúng ta không được lạm dụng quá, lời khuyên chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần.